鍋物・煮物用に、全部の材料を切ってから、まとめて洗浄・即料理は便利です

竹輪・さつま揚げ・油揚げ・厚揚げなどの“油抜き”が出来ます。
かまぼこを洗うと、素材の味が引き立ちます。

きくらげ・湯葉などの乾物のもどし水に使っています
浸透率が高いので、肉厚のボリュームある食材になります。

硬水が適するポトフなどの煮込み料理に、コップ１杯くらい加えますと、煮崩れしにくくなります。
※硬水・・・CaやMgの多い水のこと

しいたけ・まいたけ等のキノコ類を洗うと、シンとした旨味が味わえますし、香りも良くなります

ささがきごぼうの下ごしらえ完了後に、浸漬すると、歯ごたえの良い、ごぼうの味もしっかりとした食感になります

輸入ドライフルーツを洗うと、本来の旨味がもどります。
水道水に漬けた方は、ただ水っぽいだけでした

塩蔵わかめの塩を落としてから、本品に浸漬すると、ヌメリも取れて、歯ごたえの良い、サラダ向きの食感になりました。
※浸漬後にアルカリ液を流水洗浄すると、いつまでも緑色が鮮やかです。

お豆腐１丁を半分だけ“安心やさい”に浸して食べ比べてみて下さい

皮付きのままバナナを浸すと、こっくりと濃厚な美味しさが出ますまた、舌がしびれるような味がなくなり、いつもより長持ちします

パスタをゆでる時に、コップ１杯の溶液を加えると、沸騰時間も短くなり、かための食感になりました

お赤飯用に、小豆を煮てみました。溶液を加えると、いつもより濃厚な煮汁が出来ました。小豆も固めで煮くずれませんでした

サーモンマリネを作る時は、溶液にサーモンを浸し、その上にスライサーを置いて、玉ねぎをスライスします。１０分後に水を切ってドレッシングを振りかけて保存します

中華麺を“安心やさい”に漬けます。１０分経過すると油が浮き、溶液も黄色くなりますが、ツンと鼻を突くあの「かんすい」臭さがぬけます。
麺がベターッとなりますが、そのままザルで水切りして、ゆでるとシコシコの麺になります

ヌカ漬け用の野菜を安心やさい洗浄すると、塩気が減るようです

しゃぶしゃぶ用牛肉は、血液成分が旨みの元といわれています。
安心やさい洗浄すると除菌されますが、血液成分が溶けて淡白な味になります

マグロの赤身は、表面が白くなる。（湯をかけても、酸にあっても同様の変化です）